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焼き鶏缶とひじきとじゃが芋入りお好み焼
個性豊かな３つの素材がお好み焼でドッキング！ バラエティに富んだ食感と、調和のとれた味わいが新鮮、しかも栄養的にも◎です。 ふだんのお好み焼と同様に、ソースやマヨネーズをかけてどうぞ。
直径約18㎝のもの２枚分- 「SHOWAお好み焼粉」
- 180g
- 水
- １カップ弱(180ml)
- 焼き鶏(缶詰)
- 1缶(85g)
- 芽ひじき(乾)
- 大さじ１1/2(5g)
- じゃが芋
- ２個
- ねぎ
- ８cm
- 卵
- １個
- 油(「SHOWAオレインリッチ」)
- 大さじ１
- お好み焼き用ソース・マヨネーズ
- 各適量
- 1. 芽ひじきは水に5分ほどつけてもどし、ざるにあげて水けをきる。
- 2. じゃが芋は皮をむいて太めのせん切りにし（スライサーを使うと手軽）、水にさらし、水けをきる。ねぎは小口切りにする。
- 3. ボールにお好み焼粉と水を入れて泡立て器で混ぜ、缶詰の焼き鶏（たれごと）、【1】、【2】を加えて混ぜ、最後に卵を加えてサックリと混ぜる。
- 4. フライパンかホットプレートに油を熱して【3】の半量を直径18cmくらいの円形に流し、弱火で５～６分焼く。底がきつね色になったら裏返し、裏も同様に焼く。残りの種も同様にして焼く。
- 5. 器に盛り、ソースとマヨネーズ(好みでしょうゆと削りガツオなどでも)をかける。
ひじきやわかめなどの乾物の海藻は、ミネラルや食物繊維源として役割大。もどすときはポリ袋に入れてひたひたの水に浸す(１度水を替える)と、水が節約できます。
お好み焼粉は、だしのうま味をきかせた「SHOWAお好み焼粉」がよく合います。