製菓

洋菓子・和菓子のジャンルを問わず、様々な業態のお客様に対し、
穀物の調達から商品の生産・研究開発・販売など、あらゆる過程でシナジーを生かし、
ニーズに対する「課題の解決策」をご提案しています。

スポンジケーキ

 

しっとり感と崩壊感のあるスポンジケーキを作りたい 

C blanc+(Cブランプラス) ふんわりしっとりとした食感で、口の中で自然に消えてしまうような崩壊感のある商品に仕上がります。

ビスケット

 

ほろほろ・サクサクとしたくち溶けの良いビスケットを作りたい 

ラフィネリュバン 原料選定をこだわりぬくことで、口の中で生地がほろほろとほどけていくような食感を実現しました。