スナップえんどうとマカロニのオムレツ

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マカロニを「蒟蒻効果（グルコマンナン入りマカロニタイプ）」に変えるだけで、一般的なマカロニよりも少ない量でゆで上がり重量が同等なので、カロリーと糖質を1/4カット出来ますよ。

材料 2人分

つくり方

  1. スナップえんどうは筋を除く。ハムは５mm幅で短めの細切りに、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 「蒟蒻効果(グルコマンナン入りマカロニタイプ)」は塩入りの沸騰湯に入れ、5分ゆでる。スナップえんどうを加えてさらに2分ほどゆで、ざるに上げて湯をきる。

  3. 大きめのボールに卵を割りほぐし、Aで調味し、ハム、玉ねぎ、【2】を加えて混ぜる。

  4. 直径約15cmのスキレットに「エクストラバージンオリーブオイル」の半量を熱し、【3】の半量を流し入れる。ふたをして強めの弱火で2～3分焼き、裏返して再びふたをして弱火で3～4分焼く。

  5. 残りの卵液も同様にして焼く。(フライパンの場合、全量まとめて焼いてもよい。)

シェフのコツ

オムレツにマカロニを加えているので、主食としてもピッタリです。ふんわりした卵とマカロニの食感が絶妙です。

シェフのひと工夫

マカロニを「蒟蒻効果（グルコマンナン入りマカロニタイプ）」に変えるだけで、一般的なマカロニよりも少ない量でゆで上がり重量が同等なので、カロリーと糖質を1/4カット出来ますよ。

使用商品

蒟蒻効果（グルコマンナン入りマカロニタイプ）
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エクストラバージンオリーブオイル
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