マカロニのチキンボロネーゼ

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肉料理野菜料理パスタ・麺パーティ一年中洋食

ソースの中に乾燥マカロニを直接加えて煮込むから、ソースのうま味が絡みます。用意する鍋は、一つでOKなので手軽に作れますね。

材料 2人分

つくり方

  1. 鶏肉とマッシュルームは1cm角に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、トマトは横半分に切って種を除き、1cm角に切る。

  2. なべに「エクストラバージンオリーブオイル」を熱して玉ねぎとにんにく、マッシュルーム、鶏肉の順に加えて色が変わるまでよくいため、白ワインをふり、水とトマトを加える。煮立ったらローリエ、塩、こしょうを加え、ふたをして弱火で8分煮る。

  3. 中火にし、「蒟蒻効果（グルコマンナン入りマカロニタイプ）」を加えて混ぜ、煮立ったら上下を返すように混ぜ、ふたをして弱火で7～8分煮込む器に盛り、パセリをふる。

シェフのコツ

こんにゃく芋由来のグルコマンナン入りのマカロニを使うと糖質がカットされるうえ、食物繊維も摂れますよ。

シェフのひと工夫

ソースの中に乾燥マカロニを直接加えて煮込むから、ソースのうま味が絡みます。用意する鍋は、一つでOKなので手軽に作れますね。

使用商品

蒟蒻効果（グルコマンナン入りマカロニタイプ）
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エクストラバージンオリーブオイル
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