まめたんの海苔巻き天ぷらおすすめレシピ
材料（2～3人分・各3本分）
| 「SHOWAまめたん」 | 50g(3/4カップ強) |
|---|---|
| しょうゆ | |
| A | |
| マヨネーズ | 小さじ1/2 |
| B | |
| 塩・こしょう | 各少量 |
| 青じそ | 6枚 |
| バナナ(縦3等分にしてレモン汁少量をかける) | 5cm |
| クリームチーズ(8mm角の棒状に切る) | 35g |
| 焼きのり(1枚は4等分に、1/2枚は2等分に切る) | 全型11/2枚 |
| 衣 | |
| 「SHOWA天ぷら粉黄金」 | 70g |
| 水 | 1/2カップ(100ml) |
| 揚げ油「SHOWA健康こめ油」 | 適量 |
作り方
- 「SHOWAまめたん」はボールに入れ、水1カップ（200ml・分量外）を加えて3分おき、ざるに上げて水けをよくきり、さらに軽く絞る。
- 【1】を2/3量と1/3量に分け、2/3量にはＡを混ぜ(具Ａ)、1/3量にはＢを混ぜる(具Ｂ)。
- 焼きのり1切れを縦長におき、青じそを2枚手前に広げ、具Ａの1/3量をのせる。のりの奥側1cmを水でぬらし、手前から巻き込み、両端を押さえながら巻き終わりを下にしておく。同様にもう2本作る。
- 具Ｂとバナナとクリームチーズを1/3量ずつのせて【3】と同様に巻いて、合計3本作る。
- ボールに水と「SHOWA天ぷら粉黄金」を入れて泡立て器で混ぜて衣を作る。揚げ油を約170℃に熱し、【3】に衣をつけて入れ、途中で返しながら2分ほど揚げる。【4】も同様にして揚げる。
シェフのコツ
のりを巻いたらすぐに衣をつけて揚げるのが、形よく作るコツ。時間をおくと、のりが湿ってくずれやすくなってしまいます。
シェフの一工夫
天ぷら粉は素材の味を引き立てる「SHOWA天ぷら粉黄金」がおすすめです。
