春雨スープおすすめレシピ
材料（4人分）
| 「SHOWAそのまま使える！まめたん」 | 1袋(115g) |
|---|---|
| エリンギ | 1パック(100g) |
| 白菜 | 250g(約3～4枚) |
| にんじん | 1/2本(80～100g) |
| 小松菜 | 80～100g |
| サラダ油又はこめ油 | 大さじ1 |
| 春雨(1分ほど茹でて戻しておく) | 30～40g |
| 水 | 1000～1200ml |
| 【A】 | |
| 鶏がらスープ | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ１～2 |
| 塩 | 1～2g |
| 片栗粉 | 10～15g |
| 水 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 白ごま | 適量 |
| ショウガ | 適量 |
作り方
- にんじんは3～5mmの細切りに、白菜は3cmのざく切りに、小松菜は5cmの長さに切る。エリンギは手で縦に割き、長い場合は半分に切る。
- 鍋に油を入れ、【1】の野菜が少ししんなりするまで中火で炒める。
- 水と「SHOWAそのまま使える！まめたん」を入れて強火にする。沸騰したら中火にし、野菜がやわからかくなるまで煮る。
- 1cm程度に切った春雨を入れ3～5分煮込む。
- 【A】を入れてよく混ぜ、水溶き片栗粉を流し入れとろみをつける。
- 最後にごま油を回し入れ、お好みで白ごまやすり下ろしたショウガを入れる。
シェフのコツ
使用する野菜は、旬やお好みに合わせてご用意ください！長ネギや玉ねぎ、もやし、ニラなどでもおいしく仕上がります。野菜の量は500g～600gが目安です！
シェフの一工夫
「SHOWAそのまま使える！まめたん」を袋を開ける前に軽くほぐしておくと、まんべんなくスープに入れることができます。
