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オレンジ香るにんじんカップケーキ

オレンジの果肉と、にんじんのせん切りを混ぜ込んだカップケーキ。からだに嬉しいDHA・カルシウム入りで、食事やおやつにぴったりです!

オレンジ香るにんじんカップケーキ
[ お菓子 ]
[ 一年中 / 商品アレンジ ]
[ 卵・大豆類 / フルーツ類 ]
材料直径8cm×高さ4~5cmの型8個分
オレンジ
1個(230~250g)
にんじん
大1/2本(80g)
「SHOWA DHAホットケーキミックス」
1袋(200g)
1個
牛乳
1/2カップ
はちみつ
大さじ2
油「SHOWAオレインリッチ」
大さじ1
作り方
  • 1.  オレンジは皮をよく洗い、薄い輪切りを6枚切り、それを4つ切りにする(飾り用)。
  • 2.  残りのオレンジは皮と薄皮を除く。にんじんは皮をむき2~3cm長さのせん切りにする。
  • 3.  ボールに卵、牛乳、はちみつを入れて泡立て器で混ぜ、「SHOWA DHAホットケーキミックス」を加えてダマにならないように混ぜる。
  • 4.  【3】に「SHOWAオレインリッチ」を加えて混ぜ、さらに【2】を加えて均一に混ぜ込む。
  • 5.  紙の型にプリン型などの容器を重ね(型崩れをふせぐため)、【4】の生地を八分目まで入れ、【1】を形よくのせる。
  • 6.  【5】を天板に間隔をあけてのせ、200℃に熱したオーブンに入れて20分ほど焼き、180℃に温度を下げてさらに10分ほど焼く。
シェフのコツ
にんじんは、β-カロテンが多いのが特徴。β-カロテンは加熱に強く、油と一緒にとると吸収率がアップします!
シェフのひと工夫
ホットケーキミックスを使うと、材料を混ぜるだけで簡単にお食事やおやつが作れます。 「DHAホットケーキミックス」なら、子どもの成長に欠かせないDHAやカルシウムを手軽に摂取することができます。