とんかつおすすめレシピ
材料（2枚分）
| 「SHOWAまめたん」 | 1カップ(約60～70g) |
|---|---|
| 豚ロース(とんかつ用) | 2枚 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 約大さじ3 |
| 溶き卵 | 1/2個 |
| 揚げ油「SHOWAオレインリッチ」 | 適量 |
| プチトマト、キャベツ、レモン等 | 適宜 |
| ソース・からし | 適宜 |
作り方
- 豚肉の脂と身の間の筋に切り込みを入れ、塩・こしょうをする。
- 【1】に小麦粉を全体的に薄くまぶし、溶き卵を両面につけ、「SHOWAまめたん」（水もどしなし）をしっかりつける。
- 170～180℃に熱した油で、約2～3分間揚げる。
- 器に【3】とお好みの野菜を盛り付け、ソースやからしを添える。
- 少ない油で揚げる場合は、深さ1～2cm程度の油を170～180℃に熱し、強火で約30秒～1分揚げ、中火にして返しながら約3～4分間揚げる。
シェフのコツ
お肉の上に、「SHOWAまめたん」をのせて押さえつけると、しっかりと衣がついて、よりサクサクとした仕上がりに。「SHOWAパン粉づけが楽になるカツ揚げ粉」を使うとさらに簡単に衣づけができますよ。
シェフの一工夫
残った「SHOWAまめたん」は、水でもどしてから炒めて、焼き肉のたれ等で味付けすれば、あっという間に大豆そぼろの出来上がり。無駄なくお使いいただけます。
