イカとレモンの冷製パスタおすすめレシピ
材料（２人分）
| 「SHOWA蒟蒻効果（グルコマンナン入りパスタ）」 | 2束(160g) |
|---|---|
| イカ(刺身用) | 120g |
| レモン | 1個 |
| 「SHOWA健康こめ油」 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少量 |
| チャイブまたは小ねぎ(小口切り) | 適量 |
作り方
- イカは熱湯にさっと通してから冷水にとってさまし、水けをふいて4～5cm長さの細切りにする。
- レモンはよく洗い、表皮の約半分をおろし金ですりおろす。残りの表皮は薄くそぎとってせん切りにする。実は半分に切り、汁を搾る。
- 大きめのボールに【1】を入れ、【2】のレモン汁、「SHOWA健康こめ油」、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 「SHOWA蒟蒻効果（グルコマンナン入りパスタ）」は塩入りの沸騰湯に入れて12分ゆでる。ざるに上げて湯をきり、冷水で洗いながらよく冷やし、水けをしっかりきる。
- 【3】に【4】を加え、【2】のレモンの皮のすりおろしを加えてあえる。器に盛り、レモンの皮のせん切りとチャイブ（小ねぎ）を散らす。
シェフのコツ
こんにゃく芋由来のグルコマンナン入りの「SHOWA蒟蒻効果（グルコマンナン入りパスタ）」を使うと糖質1/4カット。
シェフの一工夫
レモンの皮にリモネンという香りの成分が含まれています。皮の半分はすりおろし、半分はせん切りにして使うと、より豊かな香りが楽しめます。
