トリプルチョコクッキーおすすめレシピ
材料（約20枚分）
| 「SHOWAケーキのようなホットケーキミックス」 | 1袋(200g) |
|---|---|
| ココア | 大さじ2(12g) |
| バター(無塩) | 40g |
| 砂糖 | 20g |
| 卵(Mサイズ) | 1/2個(25g) |
| 牛乳 | 大さじ1(15ml) |
| チョコチップ | 50g |
| ホワイトチョコ | 30～50g |
作り方
- バターは室温に戻しておきます。オーブンを180度に予熱しておきます。
- ボールにバターと砂糖を入れてヘラなどでよく練り合わせます。次に、【2】のホットケーキミックスと卵、牛乳を加え、サックリと混ぜ合わせます。
- 全体がなじんだら、チョコチップを加え、1～2分間こねてひとまとめにします。
- 【4】の生地をラップにはさみ、麺棒で約5mmの厚さにのばします。
- 上のラップをはずして、お好みの型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。
- 180℃に熱したオーブンで9～12分間焼きます。
- 焼き上がったら、網などにのせ冷まします。
- ホワイトチョコを湯煎などで溶かして、冷めたクッキーに線描きして飾ります。チョコレートが固まれば出来上がりです。
シェフのコツ
こねすぎると焼き上がりが硬くなるのでこねすぎに注意！ 焼くときは、5mmの厚さに切ってから天板にのせて焼いてください。
シェフの一工夫
生地がべたつくときは、ラップなどに包んで、冷蔵庫で10～15分ほど休ませてからのばしてください。 残った生地は棒状にのばしてラップに包んで冷凍保存できます。
