型抜きクッキーおすすめレシピ
材料（約40枚）
| 【プレーン生地】 | |
|---|---|
| 「SHOWAケーキのようなホットケーキミックス」 | 1袋(200g) |
| バター(無塩) | 40g |
| 砂糖 | 20g |
| 卵(Mサイズ) | 1/2個分(25g) |
| 牛乳 | 小さじ1(5ml) |
| 【ココア生地】 | |
| 「SHOWAケーキのようなホットケーキミックス」 | 1袋(200g) |
| バター(無塩) | 40g |
| 砂糖 | 20g |
| 卵(Mサイズ) | 1/2個分(25g) |
| ココア | 大さじ2(12g) |
| 牛乳 | 大さじ1(15ml) |
作り方
- ボールに室温に戻したバターと砂糖を入れ、ヘラでよく練り合わせます。
- ホットケーキミックスと卵、牛乳を加え、さっくりと混ぜ合わせたら、1～2分間こねてひとまとめにします。（※ココア生地の場合も同様に作ります。）
- 生地をラップ(またはオーブンシート)にはさみ、麺棒で5mmの厚さにのばします。
- 上のラップ(またはオーブンシート)をはずして、お好みの型でぬき、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。（※型に打ち粉をつけてから型ぬきをするときれいにできます。）
- 180℃に熱したオーブンで9～12分間焼き、網などにのせて冷まします。
- あら熱がとれたら、湯せんで溶かしたチョコレートを表面にぬり、ナッツやドライフルーツなどをトッピングします。チョコペンで好きな模様を書いてデコレーションしても楽しめます。
シェフのコツ
生地がべたつく場合は生地をラップに包んで冷凍庫で10分ほど冷やしてからのばしてください。
シェフの一工夫
～ バラエティメニュー ～ ◆チョコレートチップ：50g・・・生地にミックスとともに加え、混ぜ合わせます。あとは同様に型抜きして焼きます。きざんだナッツやドライフルーツを混ぜてもおいしくできます。
