フルーツたっぷりスフレ風ホットケーキおすすめレシピ
材料（直径約18cmのもの1個分）
| 「SHOWAまんまるおおきなホットケーキのもと」 | 1袋(100g) |
|---|---|
| 卵 | 1個(50g) |
| 牛乳 | 1/4カップ強(60ml) |
| クリームチーズ(室温にもどす) | 40g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 生クリーム | 1/2カップ(100g) |
| 好みのくだもの(メロン、パパイヤ、バナナ、フランボワーズなど) | 200g |
作り方
- ボールに卵と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ、「SHOWAまんまるおおきなホットケーキのもと」を加え、約1分間しっかりと混ぜる。
- 直径18cmのフライパンを中火で熱し、一度ぬれぶきんにのせて少しさまし、弱火にかけて【1】の生地を流し入れ、ふたをして焼く。
- 4分ほど焼き、底に焼き色がついたら、フライ返しを生地の下に深く差し込んで裏返し、ふたをしてさらに3～4分焼く。ケーキクーラーや網などにのせてさます。
- くだものは、直径1cmの球形にくり抜くか一口大に切る（バナナはレモン汁をかけると変色を防げる）。
- クリームチーズはボールに入れて泡立て器で練り、砂糖を加えてよく混ぜ、生クリームを加えてとろりとするまで混ぜる。【4】を、飾り用を残して加えて混ぜる。
- 【3】の中央を直径7～8cmにくり抜き、器にのせて穴に【5】をこんもりと詰め、飾り用のくだものを飾り、くり抜いたホットケーキを添える。
シェフのコツ
ケーキの中央をくり抜くときは、生地が完全にさめてから、リング型があれば下まで押し込んで抜き、なければ丸い型や皿を当てて包丁で切り抜きます。
シェフの一工夫
「SHOWAまんまるおおきなホットケーキのもと」を使うと、ふんわりスフレタイプのケーキ作りも手間いらずで簡単に。
