かぼちゃ物語おすすめレシピ
材料（２人分）
| かぼちゃ | 中1/4 |
|---|---|
| ベーコン | 1枚 |
| しいたけ | 1枚 |
| 玉ねぎスライス | 中1/5 |
| 片栗粉 | 小さじ半分 |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「SHOWA天ぷら粉」 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- かぼちゃの皮を取り小さく切って、電子レンジで8分、混ぜ返してさらに8分加熱。
- フライパンでベーコン、椎茸、玉ねぎを炒め塩こしょうし、水溶き片栗粉少々をまわし入れ、かき混ぜ火を止め4～5等分する。
- 【１】のかぼちゃを取り出し、熱いうちに片栗粉小さじ1を溶かさず回しいれ、マッシュ状につぶし、4～5等分する。
- 【３】の中に【２】の具を入れて包み込み、ハンバーグ風の形にし、少し固めの衣にくぐらせ、低めの油で揚げる。
- コンソメをスープより濃いめに溶き、片栗粉でとろみをつけてかける。
シェフのコツ
冷凍かぼちゃや、マッシュパンプキンを利用すると調理時間が短縮できます。冷凍かぼちゃの場合、容器に入れてラップして加熱すると、ぱさつかずに解凍できます。
シェフの一工夫
固形コンソメの代わりに、和風のだしの素や、白だしで作ると和風にアレンジできます。
