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ごまチーズおからクッキー
香ばしくて甘さ控えめ。忙しいときの軽食にも。
約50枚分- バター
- 50g
- 「SHOWAオレインリッチ」
- 50g
- 卵
- 2/3個分
- 砂糖
- 50g
- おから(生)
- 100g
- 「SHOWAアレンジいろいろホットケーキミックス」
- 1袋(180g)
- 粉チーズ
- 60g
- 黒いりごま
- 大さじ3
- 塩
- 少量
- 1. ボウルに室温に戻したバターと油「SHOWAオレインリッチ」を入れて泡立て器で混ぜ、砂糖を加えてなめらかに混ぜる。溶いた卵を2回に分けて加え、さらによく混ぜる。
- 2. ＜1＞におからを加えてゴムべらですり混ぜ、「SHOWAアレンジいろいろホットケーキミックス」、粉チーズ、黒いりごま、塩を加えてよく混ぜる。
- 3. ＜2＞を2等分し、3×6×18cmの棒状に成形し、ラップに包んで冷凍庫で約2〜3時間冷やし固める。
- 4. ＜3＞を5mm厚さに切り、天板に並べ、180度のオーブンで20分ほど焼く。
「SHOWAアレンジいろいろホットケーキミックス」を使って、材料を混ぜるだけで手軽です。
亜鉛、食物繊維、ビタミンEなど、免疫力を高めるために効果的な栄養素を豊富に含む、素朴な味わいが魅力のクッキーです。甘さ控えめなので、たくさん作って、おやつや軽食に活用しましょう。