中華風クレープ(春餅)

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肉料理野菜料理パン卵・大豆料理揚げ物簡単・時短商品アレンジおつまみパーティ春一年中中華

から揚げの薄切り、いり卵、ねぎときゅうり、にんじんのせん切りをパンの皮で巻き、甜麺醤をつけて召し上がれ。

材料 4人分

つくり方

  1. ビニール袋に鶏肉を入れて「レンジでチンするから揚げ粉」を加え、袋に空気を入れて口を絞り、軽く振って肉にから揚げ粉をまんべんなくまぶす。

  2. 【1】の肉をすぐに、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿の縁に沿って間隔をあけて並べ、ラップをふわりとかけて電子レンジで加熱する(600Wなら約4分、500Wなら約5分)。

  3. すぐにペーパーからはずし、あら熱がとれたら6～7mm幅に切る。

  4. 卵はときほぐして塩とこしょうを混ぜ、「オレインリッチ」を熱したフライパンに流して混ぜ、ふんわり固まったらとり出す(いり卵)。

  5. きゅうり、にんじん、ねぎはせん切りにする。

  6. サンドイッチ用食パンは１枚ずつめん棒で薄くのばす(包む皮)。

  7. 器に【3】～【6】と甜麺醤を盛り合わせる。各自でパンの皮に好みの具と味つけ用に甜麺醤をのせ、巻いて食べる。

シェフのコツ

春餅の皮は、サンドイッチ用食パンをめん棒で薄くのばすだけ。 具は、「レンジでチンするから揚げ粉」をまぶしてレンジ加熱した鶏肉のから揚げが、手軽で相性ぴったり！

シェフのひと工夫

「レンジでチンするから揚げ粉」調理のコツは3つ。①ビニール袋でから揚げ粉をまぶすときに「もみこまない」、②から揚げ粉をまぶした肉は「すぐに加熱する」、③加熱後の肉はキッチンペーパーから「すぐにはずす」。

使用商品

レンジでチンするから揚げ粉
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オレインリッチ
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