きのことパンチェッタのペペロンチーノ

材料 2人分

つくり方

1. しめじは石突をとってほぐし、まいたけも食べやすくほぐす。マッシュルームは石突を取って5mm幅にスライスする。パンチェッタは1㎝角くらいの棒状に切る。

2. イタリアンパセリはみじん切りにする。

3. にんにくは輪切りにし、赤唐辛子は半分に割って種を取り出しておく。

4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩（小さじ2）を加え、スパゲッティを表示時間通りに茹でる。

5. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルと3のにんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。にんにくから泡がたってきたら1のきのことパンチェッタを加えてさっと炒め合わせ、4の鍋の茹で汁大さじ2を入れて蓋をし、中火で２～3分ほど蒸し煮にする。

6. 5に茹で上がったスパゲッティと2のパセリを加えて炒め合わせ、塩を加えて味を整える。

使用商品

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