鶏のから揚げの黒酢あん

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肉料理野菜料理揚げ物こだわり一年中和食

鶏肉のから揚げをひと工夫。カラフルな野菜をたっぷり合わせて、黒酢を使った酢豚風のおかずにアレンジします。わが家の定番メニューがまたひとつ増えそうです。

材料 2人分

つくり方

  1. 鶏肉は一口大に切り、「お肉をやわらかくするから揚げ粉」をまぶして５分以上おく。

  2. 揚げ油（「オレインリッチ」）を170度に熱して【1】を３分ほど揚げ、最後に火を少し強めてカリッとさせ、油をきる。

  3. セロリは筋を除き、パプリカは種を除き、どちらも一口大の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

  4. Ａは混ぜ合わせておく。

  5. フライパンに「オレインリッチ」を熱し、セロリとパプリカをさっといため、【1】とブロッコリー、【4】を加えてからめるように炒め合わせ、とろみがついたら器に盛る。

シェフのコツ

から揚げの衣にお肉をやわらかくするから揚げ粉を使えば手間がかからず、味わい豊かでジューシーな仕上がりに。

シェフのひと工夫

お好みでタマネギやにんじん、干ししいたけ、パイナップルなどを入れて、具沢山の酢豚にしても栄養満点です。

使用商品

お肉をやわらかくするから揚げ粉
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