鶏肉と里芋のから揚げ ねぎゆず酢添え

SHARE:

  • X
  • facebook
  • line
肉料理野菜料理フルーツ類揚げ物商品アレンジおつまみパーティお弁当こだわり冬一年中和食

和のテイストでしっとり味わうから揚げ。さわやかなねぎゆず酢の香りで、さっぱりいただけます。

材料 2人分

つくり方

  1. 鶏もも肉は4cm角に切る。里芋は皮をむいたものを1cm厚さの輪切りにし、塩をふってもみ、洗ってぬめりを除き、水けをふく。

  2. ポリ袋に「お肉をやわらかくするから揚げ粉」と鶏肉を入れてまぶし、10分ほどおく。

  3. 揚げ油「オレインリッチ」を160度に熱し、里芋を入れ、4～5分揚げる。次に油の温度を170度にし、【2】の鶏肉を1切れずつ入れ、3～4分かけてからりと揚げる。

  4. ねぎは縦半分にしてから斜め薄切りにし、ゆずは汁を絞り、表皮はせん切りにする。

  5. 【4】と酢を合わせ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で1分加熱する。

  6. 器に水菜のざく切りを敷き、【3】を盛り、【5】をのせる。

シェフのコツ

「お肉をやわらかくするから揚げ粉」を使うとお肉がやわらかに。にんにく香るしょうが醤油味で、ねぎゆず酢との相性もバッチリです。

シェフのひと工夫

里芋を揚げると、鶏肉とは一味違った食感が楽しめるうえ、ボリューム感もアップします。 使い残した柚子皮は、和え物や即席漬け、汁物、照り焼きのたれの風味づけに。果汁はサラダや酢の物、すし酢にも使えますよ。

使用商品

お肉をやわらかくするから揚げ粉
お肉をやわらかくするから揚げ粉
商品詳細へ
オレインリッチ
オレインリッチ
商品詳細へ

タコのから揚げのブルスケッタ

から揚げミートボール

フライドチキンとたっぷり野菜、マーマレードソース添え

鶏のから揚げの黒酢あん

レバーのから揚げねぎ塩レモン味
レシピ検索へ
ホームおすすめレシピレシピ一覧鶏肉と里芋のから揚げ ねぎゆず酢添え