ポテトサラダパン

材料 ６個分

つくり方

1. ボールにふるった強力粉、イースト、砂糖、塩を入れて混ぜ、牛乳と卵を加えて手でこねる。まとまったらバターを加え、均一に混ざるまでこねる。

2. 打ち粉をした台の上で、【1】を打ちつけるようにしてなめらかになるまで約15分こねる。丸めてボールに戻し、ラップをかけて30度を保つ場所(オーブンの発酵機能や湯せんで工夫する)で、生地が3倍にふくらむまで約1時間発酵させる。

3. 【2】をこぶしで押してガス抜きをし、台の上で手粉を少しつけて6等分にし、丸める。ラップをかけ、暖かい場所に30分ほどおく。

4. 【3】を手で直径約10cmの円にのばし(縁は高くする)、中に市販のポテトサラダを入れて軽くおさえ、【2】と同様にして40～50分二次発酵させる。

5. 天板に並べ、180度のオーブンで約15分焼く。

使用商品

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