エビと芽キャベツのアヒージョ

材料 2人分

つくり方

1. エビは殻をむき、背に浅く切り目を入れて背ワタを除き、塩・こしょうをふる。芽キャベツは縦半分に、黄パプリカは一口大に切る。

2. にんにくは、粗いみじん切りにする。

3. 小ぶりのフライパンに【2】とエクストラバージンオリーブオイルを入れて弱火にかける。にんにくが薄く色づいて香りが出たら、赤とうがらしと芽キャベツを加える。

4. 油が軽く煮立つ状態にして1～2分火を通し、エビとパプリカを加え、エビの色が変わるまでさらに1～2分加熱する。

5. 塩をふって火を消し、食卓に出す。

6. バゲットは薄切りにし、好みで軽くトーストする。バゲットに具をのせたりオイルをつけたりして食べる。＊オイルの量は具が6～7割浸る程度を目安に加減する。

使用商品

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