フランスパン用粉

フランスパン用粉

麦の路(むぎのみち)

麦の路(むぎのみち)

厳選した小麦を原料に、独自の製法によって、甘みと旨味を最大限に引き出したハースブレッド用粉です。国産小麦ならではのもちもちとした食感と、クラストの軽さを両立しました。

原材料 小麦粉
用途 フランスパン、ハードロール、クロワッサンなど
成分 灰分:0.55%/蛋白:11.4%
荷姿 25kg

Premium F

詳細

Premium F

新たな製粉技術、そして厳選した原料と配合へのこだわりが、小麦本来の芳醇な香りと、カリッとクリスピーなクラスト、深い味わいのクラムを実現しました。

原材料 小麦粉
用途 フランスパン、ハードロール、クロワッサンなど
成分 灰分:0.49%/蛋白:11.2%
荷姿 25kg

クードシャンス

クードシャンス

当社の代表的なフランスパン用粉です。香り・風味が良好で、作業性も優れています。

原材料 小麦粉
用途 フランスパン、ハードロール、クロワッサンなど
成分 灰分:0.42%/蛋白:11.3%
荷姿 25kg

ラセーヌ

ラセーヌ

フランス産小麦を配合し、香り・風味を追求したフランスパン用粉です。

原材料 小麦粉
用途 フランスパン、ハードロール、クロワッサンなど
成分 灰分:0.41%/蛋白:11.5%
荷姿 25kg