菓子用粉

菓子用粉

C Blanc(シーブラン)

詳細

C Blanc(シーブラン)

ふんわりと口溶けの良い食感で、口の中で自然に消えてしまうような崩壊感のあるスポンジ生地を実現します。

原材料 小麦粉
用途 ショートケーキ、ロールケーキなど
成分 灰分:0.37%/蛋白:8.2%
荷姿 25kg

シャンデリア

シャンデリア

極めて蛋白量が少なく、口溶けの良い和・洋菓子に仕上がります。

原材料 小麦粉、小麦でん粉
用途 カステラ、スポンジケーキ、和・洋菓子全般
成分 灰分:0.32%/蛋白:7.2%
荷姿 25kg

クレオパトラ

クレオパトラ

当社の代表的な高級菓子用粉です。蛋白量が少なく、口溶けの良い和・洋菓子に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 スポンジケーキ、和・洋菓子全般
成分 灰分:0.32%/蛋白:7.8%
荷姿 25kg

ル・ガトー

ル・ガトー

高級洋菓子用粉です。しっかりとしたスポンジ感で、口溶けの良い洋菓子に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 スポンジケーキ、洋菓子全般
成分 灰分:0.35%/蛋白:8.1%
荷姿 25kg

初穂

特初穂

高級和菓子用粉です。きめ細かく口溶けの良い饅頭、どら焼に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 饅頭、どら焼など
成分 灰分:0.35%/蛋白:7.9%
荷姿 25kg

月桂冠

月桂冠

標準的な菓子用粉です。作業性が良好で幅広く和・洋菓子にご使用いただけます。

原材料 小麦粉
用途 和・洋菓子全般
成分 灰分:0.37%/蛋白:8.2%
荷姿 25kg

北海道100

北海道100

北海道産小麦のみを使用した菓子用粉です。和・洋菓子全般にご使用いただけます。

原材料 小麦粉
用途 和・洋菓子全般
成分 灰分:0.37%/蛋白:9.4%
荷姿 25kg

むかい蝶

むかい蝶

柔軟なグルテン質で加工適性に優れており、一般和・洋菓子をはじめ、パイ、ウエハースなどに適しています。

原材料 小麦粉
用途 和・洋菓子、パイ、ウエハースなど
成分 灰分:0.42%/蛋白:8.4%
荷姿 25kg

丸昭K

丸昭K

適度な蛋白量で、クッキーなどの焼き菓子やたい焼、お好み焼に適した小麦粉です。

原材料 小麦粉
用途 クッキー、焼き菓子、たい焼、お好み焼など
成分 灰分:0.58%/蛋白:9.8%
荷姿 25kg

帆立貝

帆立貝

ビスケットなどの焼き菓子やたい焼、お好み焼に適した小麦粉です。

原材料 小麦粉
用途 ビスケット、焼き菓子、たい焼、お好み焼など
成分 灰分:0.58%/蛋白:9.6%
荷姿 25kg

F・B

F・B

伸びが良く、機械耐性に優れています。コーンカップやウエハースに適しています。

原材料 小麦粉
用途 コーンカップ、ウエハース、最中など
成分 灰分:0.35%/蛋白:7.8%
荷姿 25kg

あじさい

あじさい

極めて高蛋白でサクミのあるかりんとうをお作りいただけます。

原材料 小麦粉
用途 かりんとう
成分 灰分:0.81%/蛋白:16.0%
荷姿 25kg