そばつなぎ用粉

そばつなぎ用粉

特選研真

特選研真

手打ち専用のそばつなぎ粉です。そば粉の風味が引き立ち、粘りのある食感に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 手打ちそば
成分 灰分:0.35%/蛋白:10.8%
荷姿 10kg

そば明神

そば明神

弾力が極めて強く、茹で伸びが極めて遅いそばに仕上がります。

原材料 小麦粉、小麦たん白
用途 生・茹麺、乾麺
成分 灰分:0.72%/蛋白:16.7%
荷姿 25kg

山里

山里

弾力が強く、適度に粘弾性がある、茹で伸びが遅いそばに仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 生・茹麺、乾麺
成分 灰分:0.65%/蛋白:12.7%
荷姿 25kg

ネオン

ネオン

弾力のあるそばに仕上がります。色相が極めて良く、色の薄い更科そばに最適です。

原材料 小麦粉
用途 生・茹麺、乾麺
成分 灰分:0.38%/蛋白:11.9%
荷姿 25kg

キングスター

キングスター

強いコシと弾力のあるそばに仕上がります。色相も良好です。

原材料 小麦粉
用途 生・茹麺、乾麺
成分 灰分:0.42%/蛋白:12.6%
荷姿 25kg