ねぎ焼き

材料 直径約25cmのもの3枚分

つくり方

1. ボールに生地の材料を入れて泡立て器でなめらかに混ぜ合わせる。

2. 青ねぎは小口切りにする。

3. 直径26cmくらいのフライパンを温めて①の1/3量を流し広げる。

4. そこに1/3量の揚げ玉と粉ガツオを一面に散らし、青ねぎの1/3量(うち1/4ほどは別にしておく)を平らにのせる。

5. 中央に卵を１個割り落とし、その上に別にしておいた青ねぎをのせる。

6. ⑤にアルミ箔をおおいかぶせ、小さめのふたを落としぶたのようにのせ、弱火でじっくりと蒸し焼きにする。

7. 8～10分たってねぎがしんなりしてきたら半分に折り、器に盛る。同じようにしてもう2枚焼く。

8. 甘みそだれの材料をよく混ぜ合わせて⑦に添える。

使用商品

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