アジの干物のマリネ

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魚料理野菜料理簡単・時短おつまみこだわり一年中和食

まろやかな甘みのある「健康こめ油」は、素材の味を引き立てるのでマリネ液におすすめです。

材料 2～3人分

  • アジの干物
    2枚分
  • ねぎ
    1/2本(約60g)
  • しょうが
    小1かけ
  • 「健康こめ油」
    1/2カップ(100ml)
  • A
  • 酢
    大さじ2
  • 塩
    小さじ1/4
  • 貝割れ菜(長さを半分に切る)
    少量

つくり方

  1. ボールにAを入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

  2. ねぎは縦半分に切って斜めせん切りにし、しょうがはせん切りにする。

  3. アジの干物は頭と尾を切り落として縦半分に切り、長さを3～4等分に切る。コンロのグリルに並べ、強火で8～10分焼く。

  4. 【3】を【1】のマリネ液に漬け、【2】も加えて混ぜ、30分ほど漬け込む。貝割れ菜を混ぜて器に盛る。

シェフのコツ

グリルで焼いたジューシーなアジの美味しさをマリネ液に閉じ込めて、たっぷりの香味野菜と味わいましょう。ごはんのおかずにも、カリっと焼いたパンにも合いますよ。

シェフのひと工夫

まろやかな甘みのある「健康こめ油」は、素材の味を引き立てるのでマリネ液におすすめです。

使用商品

健康こめ油 1000g
健康こめ油 1000g
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