手作りナッツラー油の冷やしワンタン

材料

つくり方

1. 【手作りナッツラー油】中華なべに【B】を入れて弱火にかけ、にんにくが色よくカリカリになるまで揚げ、とり出す。【C】を入れて弱めの中火で煙が出るまで揚げ、【A】のボールに注ぎ入れる。

2. さめたら【C】をとり出し、【D】と【1】のにんにくを砕いて加える。＊保存びんに入れ、常温（なるべく暗く涼しい場所）で2～3週間保存可能。

3. 【冷やしワンタン】エビは洗って水けをふき、たたき刻み、【E】を加えて混ぜ、皮の中央に約小さじ1ずつのせ、周囲に水をつけて三角形に折り、端と端も水をつけて貼り合わせる。

4. 沸騰湯にくっつかないように1つずつ入れ、沸騰後1～2分ゆでて冷水にとる。レタスも1分ほどゆでて冷水にとる。器にレタスを敷いてワンタンを盛り、手作りナッツラー油をかける。

使用商品

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