バジルトマトそうめんの焼き天ぷら添え

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野菜料理天ぷらパスタ・麺揚げ物商品アレンジこだわり洋食

7月23日は天ぷらの日!夏の暑さに負けないよう天ぷらを食べて元気を出そうという想いで生まれた日です!洋風アレンジでいつものそうめんと違うおいしさをお楽しみいただけます♪

 

材料 2〜3人分

  • 1/2袋(60g)
  • 60ml
  • ホタテ貝柱(生)
    2~3個
  • ズッキーニ
    1/3本
  • なす
    1/2本
  • パプリカ(黄)
    1/4個
  • 大さじ3~6
  • そうめん(乾麺)
    100~200g
  • バジルソース(市販)
    大さじ1~2
  • <トマトだれ>
  • トマトジュース(食塩無添加)
    200~300ml
  • おろしにんにく
    少々
  • 白だし
    大さじ2~2と1/2 (または鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ2)
  • レモン果汁または酢
    小さじ1~2
  • 少々
  • チリペッパーソース
    適宜

つくり方

  1. ズッキーニとなすは1㎝幅の輪切りにし、なすは水にさらしアクを抜き水けを切る。パプリカはへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。ホタテ貝柱は水けをしっかり取り、厚さがある場合は半分に切る。
    <トマトだれ>の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。そうめんはお好みの硬さにゆで、流水で洗い水けを切り冷やす。

  2. 少し大きめのボウルに水、もう揚げない‼焼き天ぷらの素を入れ、よく混ぜ衣を作る。

  3. フライパンに大さじ3の油を引き、中火で約30秒熱し温める。【1】のズッキーニ、なす、パプリカ、ホタテ貝柱を【2】に入れ衣をつける。余分な衣を落としてからフライパンの上に並べる。

  4. 中火で約3分焼き、返してから約3分焼く。油が少なくなってきたら追加して、何回かに分けて焼く。

  5. 焼けたらバットなどに重ねないように並べる。

  6. 【1】のそうめんにバジルソースを絡めてから皿に盛り、【1】のトマトだれをそうめんのふちから注ぐ。

  7. 【5】の天ぷらを盛り付けてできあがり。

シェフのコツ

ズッキーニやなすなど、生食できる野菜の場合は1cm幅でOKです。生食できない野菜で調理する場合は5mm幅に切り、中まで火を通すようにしてください。白だしはメーカーにより塩分が異なるので調整してください。

シェフのひと工夫

焼き天ぷらの素を使えば、後片付けも楽々!手軽にできたての天ぷらを味わえますよ。

使用商品