中華麺・皮用粉

中華麺・皮用粉

王蘭

王蘭

茹で伸び耐性に優れ、茹でたての美味しい食感が長く続きます。色相も良く、単独、または、ブレンド粉として幅広い用途にお使いいただけます。弾力、コシのある食感が特徴です。

原材料 小麦粉
用途 中華麺、乾麺、焼そば、皮もの
成分 灰分:0.34%/蛋白:11.2%
荷姿 25kg

中華のちから翔き(はばたき)

中華のちから翔き(はばたき)

「茹で伸び耐性」「粘りと弾力のバランス」「小麦粉の自然な風味」を追求した中華麺用粉です。

原材料 小麦粉
用途 中華麺、乾麺、焼そば
成分 灰分:0.37%/蛋白:11.5%
荷姿 25kg

中華の力 剛(ごう)

中華の力 剛(ごう)

「力強い弾力」「しっかりとした硬さ」「茹で伸び耐性」をコンセプトに原料配合・製法にこだわって開発した小麦粉です。

原材料 小麦粉
用途 生中華麺、焼そば
成分 灰分:0.46%/蛋白:12.2%
荷姿 25kg

秀蘭(しゅうらん)

秀蘭(しゅうらん)

高級中華麺用粉です。中華麺に適した原料を厳選し、色相と食感が極めて良好で茹で伸びの遅い製品に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 中華麺、乾麺、焼そば、皮もの
成分 灰分:0.34%/蛋白:11.2%
荷姿 25kg

金蘭(きんらん)

金蘭(きんらん)

当社で最も代表的な高級中華麺用粉です。色相と食感が良好です。

原材料 小麦粉
用途 中華麺、乾麺、焼そば、皮もの
成分 灰分:0.34%/蛋白:11.1%
荷姿 25kg

特金蘭

特金蘭

金蘭よりも蛋白量が多く、弾力の強い製品に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 中華麺、乾麺、焼そば
成分 灰分:0.34%/蛋白:11.5%
荷姿 25kg

龍舟(りゅうしゅう)

龍舟(りゅうしゅう)

標準的な中華麺用粉です。一般的な中華麺に最適です。

原材料 小麦粉
用途 中華麺、乾麺、焼そば
成分 灰分:0.38%/蛋白:10.6%
荷姿 25kg

芳蘭(ほうらん)

芳蘭(ほうらん)

粘りのある強いコシを有し、茹で伸び耐性に優れた中華麺に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 中華麺、乾麺、焼そば、皮もの
成分 灰分:0.35%/蛋白:10.6%
荷姿 25kg

天翔(てんしょう)

天翔(てんしょう)

滑らかな食感に仕上がり、特に冷し中華に最適です。

原材料 小麦粉
用途 中華麺、冷やし中華、焼そば
成分 灰分:0.34%/蛋白:10.6%
荷姿 25kg

N龍舟

N龍舟

色相が良好で、滑らかな食感に仕上がります。特に皮ものに最適です。

原材料 小麦粉
用途 中華麺、皮もの
成分 灰分:0.35%/蛋白:10.3%
荷姿 25kg

特龍舟

特龍舟

龍舟よりも色相が良い中華麺に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 中華麺、乾麺、焼そば
成分 灰分:0.35%/蛋白:10.7%
荷姿 25kg