きのことじゃこの和風トマトスパゲッティ

野菜料理パスタ・麺簡単・時短秋洋食

じゃこのパスタといえば和風味が定番ですが、トマトソースでいただくのもなかなかのおいしさです。ご紹介するトマトソースには、ソースがほどよくからまる太めのスパゲッティがおすすめ。スパゲッティのシリーズなら2.2mmの太麺もラインナップ。もっちもちの食感がたまりません！

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材料 ２人分

つくり方

1. きのこは石づきを除き、エリンギの傘から4cmほどは縦薄切りにし、残りの軸は輪切りにする。しめじは小房に分ける。

2. にんにくはみじん切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

3. フライパンににんにくの半量とオリーブ油大さじ1/3を入れて火にかけ、香りが立ったらちりめんじゃこを加えて中火でいため、きつね色になったらとり出す。

4. フライパンを洗ってふき、残りの【2】とオリーブ油大さじ１を入れて香りよく熱し、【1】のきのこを加えていためる。【Ａ】を加えて混ぜ、煮立ったら弱火でとろりとするまで煮る。

5. スパゲッティは袋の表示通りにゆでて湯をきる。これを【4】のソースに加えていため合わせ、【Ｂ】で調味する。

6. 器に盛り、【3】のじゃこと小ねぎを散らし、好みでチーズを添える。

使用商品

太麺スパゲッティ2.2mm

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エクストラバージンオリーブオイル

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