トルコ風ほうれん草と卵のピザ

材料

つくり方

1. ボールに2種類の小麦粉とイーストと砂糖を入れて混ぜ、塩をとかした水を加えて手でこねる。団子状にまとまってきたら、油を加えてさらにこねる。

2. まとまりがよくなったら、丸くまとめ、ボールにラップをかけ、25度前後の暖かい場所で40～60分おいて発酵させる。生地が3倍くらいにふくらめばよい。

3. ほうれん草は4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。フライパンに油を熱して玉ねぎ、ほうれん草の順に加えていため、塩とこしょうで調味する。

4. 【2】の生地を半分に分け、それぞれ打ち粉（強力粉）をした台の上で約30×15cmのだ円形にめん棒でのばす。次に、生地の縁を内側に折り込みながら木の葉形に成形する。

5. 天板にオーブンシートを敷いて【4】をのせ、中に【3】の具を広げ入れ、ピザ用チーズを散らす。ラップをかけて暖かい場所に10分ほどおく。

6. 220度のオーブンで９分ほど焼き、中央に卵を割り落としてさらに６分焼く。好みで生地の部分に油を塗る。

使用商品

関連レシピ