オレンジ香るにんじんカップケーキ

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スイーツ・お菓子卵・大豆料理フルーツ類商品アレンジ一年中

オレンジの果肉と、にんじんのせん切りを混ぜ込んだカップケーキ。食事やおやつにぴったりです！

材料 直径8cm×高さ4～5cmの型8個分

つくり方

  1. バターは室温に戻し、オーブンを180℃に予熱する。

  2. オレンジの皮をよく洗い、オレンジの果汁を1/2個分絞る。絞ったあとのオレンジの皮はすりおろしておく（生地用）。残りの半分は、薄い輪切りにして、それをさらに4つ切りにする（飾り用）。

  3. 大きめのボウルにバターと「健康こめ油」を加えて泡立て器でよく混ぜる。

  4. 次にグラニュー糖を加え白っぽくクリーム状になるまで泡立てる。

  5. 溶きほぐした卵を、【４】に２回に分けて加え、　混ぜ合わせる。

  6. 【５】に「アレンジいろいろホットケーキミックス」、牛乳、ｵﾚﾝｼﾞ果汁を加えてよく混ぜ、すりおろしたオレンジ皮を加えて軽く混ぜる。

  7. マフィンカップに５～6分目まで【６】を入れ、オーブン180℃で約20分間焼く。

シェフのコツ

オレンジは1個分を使用します。皮・果汁・果肉を余すことなく使用し、オレンジの風味を引き立てます。

シェフのひと工夫

作り方【６】で、ブランデー大さじ１を加えてもおいしく召し上がれます。

使用商品

アレンジいろいろホットケーキミックス
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