ホットケーキミックスで簡単！プレッツェル

スイーツ・お菓子一年中洋食

憧れのプレッツェルが、ホットケーキミックスを使って簡単にできるレシピです。10月といえばオクトーバーフェスト！プレッツェルはドイツ発祥のパンなんです。ぜひプレッツェルを作って秋を感じてみてください♪

材料
つくり方
使用商品
関連レシピ

材料 5人分(5個分)

SHOWAホットケーキミックス
1/2袋(100g)
水
110g
インスタントドライイースト
5g
強力粉
100g
加塩バター
15g
重曹
30g
岩塩
適量

つくり方

オーブンは、210℃に予熱しておく。
耐熱ボウルに水を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で10〜20秒加熱し、人肌程度に温める。インスタントドライイーストを加え、泡立て器で混ぜ溶かす。別の大きめの耐熱ボウルにSHOWAホットケーキミックス、強力粉、1cm角に切った加塩バターを入れる。インスタントドライイーストを混ぜた水を加え、箸で混ぜ、ひとまとまりにする。さらに、そのままボウルの中で生地がなじむまで手でこねる。
生地を軽く1つに丸め、耐熱ボウルに入れたままラップはせずに電子レンジ(200W)で約40秒加熱する。スケッパーまたは包丁で5等分し、きれいに丸める。※200W機能がない場合は、解凍モードで1〜4分加熱してください。目安は、生地がふんわりと温かくなるくらいまでです。
平らな台の上に置き、めん棒で楕円形に伸ばす。横長において3つ折りにし、さらに、上下を真ん中でつまんで閉じる。
両手で転がしながら55〜60cmに伸ばす。中央を太めに、端は細く伸ばす。
【5】の両端を持って、手前で一度クロスさせる。もう一度クロスさせて、両端を持ちあげてサイドの生地にくっつけ、形を整える。これを、1個分がのるサイズにカットしたクッキングシートにのせる。
鍋に、水800ml(分量外)、重曹を入れ、混ぜてから火にかけ、ふつふつと沸騰しない程度に温めておく。【6】をクッキングシートごと入れて、シートを取り出し約30秒浸す。お玉で湯をかけながらまんべんなく浸す。※突沸の恐れがあるので、重曹は熱い湯ではなく、必ず水に溶かしてください。
クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けておき、2〜3分乾かす。クープ(切り込み)を入れて岩塩をふり、210℃に予熱したオーブンに入れて約15分焼く。