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フレンチクルーラーは、クルクルとねじれた見た目がかわいいシュー生地で作るドーナツ。これに今回はハニーグレーズをかけました♪ぜひお試しください！
卵は、溶いておく。【A】の材料を鍋に入れ、中火にかけて沸騰させる。
一旦火を止め、ホットケーキミックスを一度に加えて木べらで手早く混ぜる。
粉気がなくなりまとまったら、弱火にかけて鍋底に膜が張るまで約1分混ぜながら加熱する。
火から下ろし、卵を1/3加えて練り混ぜ、また1/3加えてさらによく練り混ぜる。残りの1/3の卵は様子を見ながら少しずつ加える。これを、星口金を付けた絞り袋に入れる。※練り混ぜる目安は、木べらから簡単には落ちないくらいです。
12×12cmにカットしたクッキングシートの上に直径約7cmの円になるよう絞り、その上に重ねてもう一度絞り2段にする。これを、全部で5個作る。
オレインリッチ(またはサラダ油)を150～160℃に熱し、【5】をクッキングシートごと入れて、両面がきつね色になるまで揚げる。
ボウルに【B】を入れて混ぜ、フレンチクルーラーが温かいうちにスプーンで回しかける。
星口金は6~8切10号以上を使用してください。はちみつ使用の場合は、ボツリヌス症予防のため、1歳未満の乳児に与えることは避けてください。
生地を作る作業は、途中で中断せずに続けて行い、作ってすぐ(温かいうちに)に絞り出して焼いてください。卵液の加え過ぎに注意してください。様子を見ながら適量を加えてください。
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