スイーツ・お菓子一年中
市販のキャラメルを使って簡単に出来る、キャラメル風味のバナナパウンドケーキです！キャラメルの濃厚な甘さとバナナのコクが相性バツグンです◎
材料 21cmパウンド型
1/2袋(150g)
ミルクキャラメル(市販)
12粒(58〜60g)
牛乳
20ml
バナナ
2本
食塩不使用バター
100g
砂糖
20g
卵
2個
【トッピング】
ミルクキャラメル(市販)
9粒(43〜45g)
牛乳
15ml
生クリーム
適量
下準備
・パウンド型には、クッキングシートを敷いておく。
・食塩不使用バターは、室温に戻して柔らかくしておく。
・卵は室温に戻してから、溶きほぐしておく。
つくり方
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耐熱ボウルにミルクキャラメル(市販)、牛乳を入れて、ラップはせずに電子レンジ(600W)で1〜1分10秒加熱する。取り出して、泡立て器で混ぜ溶かす。ここに、皮をむいたバナナを1本加え、泡立て器で潰しながら混ぜ合わせる。オーブンは、180℃に予熱しておく。
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別のボウルに、食塩不使用バターを入れて泡立て器で混ぜてクリーム状にする。砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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溶き卵を少しずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
※卵は1度に入れると混ざりにくいので、大さじ1程度ずつ加え、クリーム状になってから次を加えるようにする。
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【3】に【1】を加えて混ぜる。
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ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
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パウンド型に、【5】を流し入れて表面をゴムベラで平らにし、もう1本のバナナを、皮をむいて縦半分に切り、切り口を上にしてのせる。
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180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。焼けたら、取り出して型のまま約10分冷ます。粗熱がとれたら、型から外して網の上で冷ます。冷めたら、お好みの厚さに切り分ける。
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＜キャラメルソース＞
耐熱ボウルに、ミルクキャラメル(市販)、牛乳を入れて、ラップはせずに電子レンジ(600W)で40〜50秒加熱する。取り出して、泡立て器で混ぜ溶かす。
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器にパウンドケーキをのせて、お好みでホイップした生クリームをのせ、キャラメルソースをかける。
ポイント
・オーブンの加熱(焼き)時間は、ご使用の機種などにより変わるので、様子を見ながら調整してください。
・電子レンジの加熱時間は、機種やご使用の耐熱ボウルによって変わるので、様子を見ながら調整してください。
・生地に溶き卵を加える際は、1度に入れると混ざりにくく分離しやすいので、少しずつ加え、完全に混ざってから次を加えるようにしてください。
・パウンドケーキは竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。
・生クリームは砂糖を加えずにホイップするのがおすすめです。
使用商品