ショコラシュークリーム

スイーツ・お菓子一年中

ホットケーキミックスを使ったココアのシュー生地に、材料たった2つの簡単チョコカスタードクリームを詰めた、時短簡単なショコラシュークリームです！濃厚なチョコカスタードクリームが絶品です！

材料
つくり方
使用商品
関連レシピ

材料 14個分

【チョコカスタードクリーム】
ホットケーキミックス
40g
チョコレートアイス(市販)
約380g(600ml)
【ココアのシュー生地】
ホットケーキミックス
110g
牛乳
175ml
食塩不使用バター
65g
純ココアパウダー
8g
溶き卵
165g
粉砂糖
適量(仕上げ用)

つくり方

【チョコカスタードクリーム】をつくる。
耐熱ボウルにチョコレートアイス(市販)を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で約2分加熱し、取り出して混ぜ溶かす。
ホットケーキミックス40gを加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約3分30秒〜4分加熱し、取り出して泡立て器で混ぜる。密着するようにぴったりとラップをかけ、冷めたら星口金(8切#9)の付いた絞り袋に入れる。
※クリームがゆるい場合は30秒ずつ追加で加熱して混ぜ、もったりとした状態にしてください。目安は、落とした時に筋がしっかり残るくらいです。
【ココアのシュー生地】をつくる。
耐熱ボウルに牛乳と食塩不使用バターを入れて、ラップをせずに電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱する。取り出して純ココアパウダー、ホットケーキミックスを加え、馴染むまで泡立て器で混ぜ、木べらに持ち替えてよく練り混ぜる。
再びラップはせずに電子レンジ(600W)で1分20〜30秒加熱する。取り出して、木べらで練るように強く混ぜる。
生地が透き通ってひとまとまりになってきたら、溶き卵を少しずつ加え、その都度木べらで強く混ぜる。溶き卵は全部入れずに、最後は様子を見ながら加える。丸口金(#13)の付いた絞り袋に入れる。
※生地の固さの目安は、生地を持ち上げて落とした際に、木べらに残った生地が逆三角の形で残る程度です。
天板にクッキングシートを敷いて、【5】を間隔を空けて直径4cmに丸く14個分しぼる。先端のとがった部分は、濡らしたフォークを軽く押し当てて平らにする。表面に霧吹きで水(分量外)をかける。
190℃に予熱したオーブンで10分、170〜180℃に温度を下げて、さらに20〜25分焼く。焼けたら、そのまま庫内で約10分おく。取り出して、熱いうちに包丁で切り込みを入れて網の上で冷ます。
【7】に【2】のチョコカスタードを絞り入れる。お好みで、粉砂糖をふるう。

ポイント

・シュー生地を作る作業は、途中で中断せずに続けて行ってください。
・卵液の加え過ぎに注意してください。様子を見ながら適量を加えてください。
・生地は、作ってすぐ(温かいうちに)に絞り出して焼いてください。
・絞り出したシュー生地に、霧吹きをしてから焼くと膨らみがよくなります。
・電子レンジ、オーブンの加熱(焼き)時間は、ご使用の機種などにより変わるので、様子を見ながら調整してください。