ブルーベリーとホワイトチョコのマフィン

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ブルーベリージャムとホワイトチョコレートを贅沢に使用したマフィンです！ホットケーキミックスで作る簡単レシピで、クリスマス気分を先取りしませんか？

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材料 カップ外寸直径65(底径65)×H35mm　 6個分

つくり方

1. ブルーベリーは水洗いする。板チョコレート(ホワイト)は手や包丁で細かく砕く。オーブンを180℃に予熱する。

2. ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖を入れよく混ぜる。
   ※グラニュー糖が溶けてジャリジャリ感がなくなるまで混ぜてください。アレンジいろいろホットケーキミックスを加え、粉っぽいところがなくなるまで混ぜる。溶かしバターを加えなじむまで約30秒しっかり混ぜ、室温で5～10分休ませる。

3. マフィン用天板にグラシン紙を入れ、生地を30～35gずつ入れる。

4. ジャム(ブルーベリー)を約10gずつ入れ、チョコレートを2～3かけ入れる。その上から先ほどと同量の生地をのせ、さらにチョコレート2～3かけを埋め込むように入れる。ブルーベリーも埋め込むように5粒ずつ入れる。

5. オーブン(180℃)で22～25分焼く。竹串などを刺して生地がついてこなければ焼き上がり。型から外して金網の上などで粗熱を取る。

6. 上から粉糖をふり、お好みでホイップクリームを添える。

使用商品

アレンジいろいろホットケーキミックス

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