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ココアの香りとほろ苦さがおいしい。定番のココア風味のフィナンシェです。
オーブンを220℃に予熱する。
ボウルに水、油（溶かしバター）、ミックス、純ココアパウダーを入れ泡だて器でよく混ぜる。
焼き型に生地の厚みが1㎝になるように入れる。オーブン天板に間隔をあけて並べ、220℃ 10～15分焼く。
焼き上がったら型から外し網の上などで冷ます。
加える油をオレインリッチにすることでココアの風味が引き立ちます。生地にラム酒やオレンジリキュールを10ml位加えて焼くのもおすすめです。
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