明太フランス風

パン一年中

ホットケーキミックスを使って、簡単にできる明太フランス風レシピです！明太子の塩気がやみつきになる美味しさ！

材料
つくり方
使用商品
関連レシピ

材料 2～3本分

SHOWAふんわりホットケーキミックス
50g
強力粉
150g
水
130ml
インスタントドライイースト
6g
塩
4g
明太子
50g
マヨネーズ
40g
粉チーズ
5g
おろしにんにく
少々
加塩バター
15g
パセリ(みじん切り)
適量

つくり方

耐熱ボウルに水を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で10〜20秒加熱し、人肌程度に温める。インスタントドライイーストを加え、泡立て器で混ぜ溶かす。別の大きめの耐熱ボウルに、SHOWAふんわりホットケーキミックス、強力粉、塩を入れる。溶かしたドライイーストを加えて箸で混ぜ、ひとまとまりにする。さらに、そのままボウルの中で生地がなじむまで手でこねる。
生地を軽く1つに丸め、耐熱ボウルに入れたままラップはせずに電子レンジ(200W)で約40秒加熱する。
※200W機能がない場合は、解凍モードで1〜4分加熱してください。目安は、生地がふんわりと温かくなるくらいまでです。
打ち粉(分量外)をした台の上に取り出して、スケッパーまたは包丁で3等分し、長方形に広げる。
めん棒で15cm長さにのばし、横長に置いて上下を折って3つ折りにし、さらに、上下を真ん中でつまんで閉じる。
打ち粉(分量外)をして、閉じ目を下にしておく。真ん中から両端に向かって、優しく両手で転がしながら20cm長さにのばす。
⑤をクッキングシートを敷いた電子レンジの受け皿に並べ、ラップはせずに電子レンジ(200W)で30～40秒加熱する。取り出し、冷凍庫に10分入れる。
※200W機能がない場合は、解凍モードで1〜3分加熱してください。目安は、生地が少し膨らむくらいまでです。
オーブンを300℃に予熱する。【6】をクッキングシートごとオーブンの天板にのせ、クープを3本入れて、上から霧吹き(分量外)をする。天板の両隅に熱湯(分量外)を入れたカップを置き、予熱したオーブンを、220℃に下げオーブンで10分、さらに210℃に下げ10分焼く。取り出して、網の上で冷ます。
ボウルに皮から外した明太子、マヨネーズ、粉チーズ、おろしにんにくを入れて混ぜる。
フランスパンは上部を薄く切り落とし、縦に切り込みを入れる。切り込みに加塩バターと【8】を塗り、残りの【8】は表面にぬる。

ポイント

電子レンジの加熱時間は、機種やご使用の耐熱ボウルによって変わるので、様子を見ながら調整してください。
電子レンジは600Wと200Wを使い分けています。間違えないようご注意ください。
解凍モードを使用する場合は、機種により100〜200Wと開きがあるため、様子を見ながら調整してください。
オーブンの加熱(焼き)時間は、ご使用の機種などにより変わるので、様子を見ながら調整してください。
オーブンの温度が300℃まで上がらない場合でも、焼き時間を延ばす必要はございません。