さつまいものちぎりパン

パンスイーツ・お菓子商品アレンジこだわり

ホットケーキミックスでつくるちぎりパン♪生地にさつまいもを巻き込んだ食べ応えのあるパンです。

材料 16～20㎝バット1枚分

ボウルに卵を割り入れ、牛乳とオレインリッチも入れてゴムベラでよく混ぜる。SHOWAふんわりホットケーキミックスと黒いりごまを加えてさらに混ぜ、粉っぽいところがなくなったら手で50回くらいこねる。ボウルの中で生地を丸くまとめ、ラップをかけて10～15分室温で休ませる。
さつまいもは5～7㎜角に切り、耐熱ボウルに入れて水にさらしてから水を切る。ラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで1分30秒～2分加熱する。
オーブンを200℃に予熱する。バットの大きさに合わせてクッキングペーパーを敷く。
作業台にラップを敷き、1の生地を出して横長の長方形に整える。上からもラップをかけ、30㎝×15㎝の大きさになるように麺棒でのばす。
重ねたラップをはがし、伸ばした生地の上側3㎝くらいを残して全体に２のさつまいもを散らす。敷いたラップを引っ張りあげるように生地を巻き、巻き終わりの生地をつまんでしっかりと閉じる。
５を9個に切り分けて3のバットに並べたら、上から手で軽く押しつぶす。バットを天板にのせ、190℃のオーブンで15分くらい焼く。焼き上がったら溶かしバター(加塩)を刷毛やスプーンでぬり、網の上で冷ましたらできあがり。