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ガトーインビジブルとは、りんごがミルフィーユのような層になっていて、生地はまるでプリンのような不思議な食感のフランス発祥のお菓子です◎りんごのシャキシャキとした食感をお楽しみください！
パウンド型にはクッキングシートを敷いておく。
耐熱ボウルに、牛乳、食塩不使用バターを入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で約50秒加熱し混ぜ溶かす。オーブンは170℃に予熱しておく。
りんごは皮を剥き4等分して芯を取り、薄くスライスしておく。
ボウルに、卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、【1】も加えてムラがなくなるまで混ぜる。アレンジいろいろホットケーキミックスも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
【3】に【2】のスライスりんごを加え、りんご1枚1枚によく液が染み渡るように混ぜあわせる。 ※手で混ぜるとやりやすいです。
パウンド型に【4】を入れる。生地は少しずつ入れ、その都度りんごを押しながら平らに敷き詰めていく。1番上には、スライスアーモンドをのせる。
170℃に予熱したオーブンに入れて、約50分焼く。取り出して、型ごと網の上で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
・りんごは、出来るだけ薄くスライスすることで、キレイな断面になり食べた時の食感もよく、さらに美味しくなります。 ・オーブンや電子レンジの加熱時間は、ご使用のオーブンや耐熱容器によって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。 ・竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。
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