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ホットケーキミックスだけじゃない！？クッキーは「天ぷら粉」で作ると、薄力粉で作るよりサックリ軽い仕上がりになります。
材料は秤などを使って正確にはかり、バターと卵は室温に戻します。
ボールにバターを入れ、泡立て器でよくねります。クリーム状になったら砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
【１】に卵黄とバニラエッセンスを入れてよく混ぜ、さらに天ぷら粉を加えてヘラで切るように混ぜ合わせます。全体がそぼろ状になったら、手で生地を軽くこねてまとめます。
生地をラップに包んで冷蔵庫で約３０分間休ませます。
２０等分して手でまるめ、オーブン用シートを敷いた天板に間をあけて並べます。
直径５cmの大きさに手のひらで押しつぶし、１８０℃に熱したオーブンで１４～１７分間焼きます。焼きあがったら、網の上にのせて冷まします。※オーブンの機種により焼き時間は多少異なります。
型抜きにするときは、生地をめん棒で約６mmの厚さにのばし、お好みの型でぬいて同様に焼きます。
お好みでナッツやレーズン、チョコチップなどを混ぜてお楽しみください。 バターは無塩バターでも有塩バターでもOKです。
ピザ
ドロップドーナツ
スポンジケーキ
お好み焼
新じゃがフリットのマスタードソースがけ
お焼き２種（野沢菜あん・バナナ入りごまあん）
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