彩りかき揚げと大根入りせいろそば

魚料理野菜料理パスタ・麺揚げ物こだわり冬一年中和食

大根そばは栃木県の郷土料理。大根のせん切りを添えることでボリュームアップになりますよ。そばに添える天ぷらの具材に、さつま芋やにんじん、昆布、三つ葉など、おせち用に準備した材料の余りを使います。冷蔵庫のお掃除になりますね。揚げ油にはおいしい健康応援オイル、「オレインリッチ」をどうぞ。今年一年の健康を感謝しつつ、新年を迎えましょう。

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材料 ４人分

つくり方

1. カニ缶、さつま芋、しいたけ、にんじんは１～1.2cm角に切り、三つ葉は２cm長さに切る。ボールに合わせ、「天ぷら粉」大さじ２を混ぜる。

2. 衣用の「天ぷら粉」を水でとき、①に加えて軽く混ぜる。

3. 「オレインリッチ」を170度に熱し、②をテーブルスプーン１杯くらいずつすくって油に入れ、からりと揚げる。

4. そばは沸騰湯に入れてゆで、大根を入れてさらにゆで、ざるにあげて冷水でよく洗い、水けをきる。

5. かき揚げと大根入りそばをそれぞれ器に盛り、温かいそばつゆを添える。

使用商品

天ぷら粉

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オレインリッチ

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