山椒香る カブの葉とツナのしっとりふりかけ

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野菜料理簡単・時短

常備菜としてごはんはもちろん、うどんやパスタにも◎。山椒のしびれる辛さがやみつきに。

材料 作りやすい分量

  • カブの葉
    200~250g
  • ツナ缶
    小1缶(70~80g)
  • 豆板醤
    小さじ2
  • 【A】
  • しょうゆ
    大さじ1~2
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • かつお節
    2~4g
  • 粉山椒
    小さじ1/3
  • 大さじ2

つくり方

  1. カブの葉はよく洗って水気を切り、3~5mm幅に細かく刻む。

  2. フライパンに「オレインリッチ」と豆板醤を入れて熱し、香りが出たら、【1】のカブの葉とツナを加えて強火で炒める。

  3. しんなりしてきたら、【A】を加えて少し汁気がなくなるまで中火で炒める。

  4. 仕上げにかつお節と粉山椒を加え、サッと混ぜ合わせる。

シェフのひと工夫

余ったカブの葉は捨てずにふりかけに。大根の葉でも代用できます。

使用商品