文字サイズ
SHARE:
醤油ベースの和風ソースにシロップを入れることで、コク深い味わいに。
豚肉は室温にもどし、筋を切る。
れんこんは皮を除いて8mm厚さの輪切りにし、洗って水けをふく。しいたけは石づきを除き、縦半分に切る。
フライパンに「オレインリッチ」大さじ1を熱して【2】を入れ、中火で両面を焼きつけ、塩をふってとり出す。
フライパンをさっと洗ってふき、再び火にかけて「オレインリッチ」大さじ2/3を熱し、【1】に片栗粉をまぶして中火で2～3分焼き、裏返して2分焼き、ふたをしてさらに弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
火を止めて酒をふり、「コクと深みのケーキシロップ」、しょうゆ、しょうが汁を加え、弱火でフライパンをゆすって調味料を肉にからめる。
器に【5】を盛り、フライパンに残ったソースをかけ、【3】を添える。
しょうゆベースの和風ソースは、しょうがが隠し味。れんこん・しいたけ以外にも、冷蔵庫にあるお野菜を付け合わせて楽しんでください。
「コクと深みのケーキシロップ」は使い切りポーションタイプなので、照り焼きや煮込み料理などにさっと使えて便利です。
砂肝のアヒージョ
春野菜のサラダ にんじんドレッシング
根菜と鶏肉とさつま芋の混ぜごはん
ねぎと鶏むね肉の香味オイル煮
じゃこ香味オイルの冷やしうどん
なすとタイのマリネ風サラダ
鶏手羽中入りミルクライス
手作りマヨネーズで楽しむ ウフマヨ
山椒香る カブの葉とツナのしっとりふりかけ
たこの香味サラダホットオイルソースがけ