和風ポークソテー

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肉料理野菜料理商品アレンジパーティこだわり一年中和食

醤油ベースの和風ソースにシロップを入れることで、コク深い味わいに。

材料 2人分

つくり方

  1. 豚肉は室温にもどし、筋を切る。

  2. れんこんは皮を除いて8mm厚さの輪切りにし、洗って水けをふく。しいたけは石づきを除き、縦半分に切る。

  3. フライパンに「オレインリッチ」大さじ1を熱して【2】を入れ、中火で両面を焼きつけ、塩をふってとり出す。

  4. フライパンをさっと洗ってふき、再び火にかけて「オレインリッチ」大さじ2/3を熱し、【1】に片栗粉をまぶして中火で2～3分焼き、裏返して2分焼き、ふたをしてさらに弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  5. 火を止めて酒をふり、「コクと深みのケーキシロップ」、しょうゆ、しょうが汁を加え、弱火でフライパンをゆすって調味料を肉にからめる。

  6. 器に【5】を盛り、フライパンに残ったソースをかけ、【3】を添える。

シェフのコツ

しょうゆベースの和風ソースは、しょうがが隠し味。れんこん・しいたけ以外にも、冷蔵庫にあるお野菜を付け合わせて楽しんでください。

シェフのひと工夫

「コクと深みのケーキシロップ」は使い切りポーションタイプなので、照り焼きや煮込み料理などにさっと使えて便利です。

使用商品

オレインリッチ
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コクと深みのケーキシロップ
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