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おせち料理で余りがちな黒豆を簡単リメイク！熟しすぎたバナナと合わせれば、しっとり食感の和スイーツに。
ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜたら、「ケーキのようなホットケーキミックス」を加え、さらによく混ぜる。
バナナは皮をむき、1cmの輪切りにする。
【1】の生地に【2】のバナナと黒豆を加え、ゴムべらなどでさっくりと混ぜ合わせる。
フライパンを熱し、【3】の1/4量（1枚分）を丸く流し入れ、弱火で3分ほど焼く。
生地の表面にプツプツと小さな泡がでてきたら、裏返して2～3分焼く。
皿に盛り、お好みで黒蜜ときな粉をかける。
ホットケーキは、商品パッケージ裏面の作り方通りに作るのがポイント。
黒豆の代わりに栗きんとんを使っても、おいしくできます。
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