炊き込みご飯

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ごはんもの卵・大豆料理一年中和食

残った炊き込みご飯を油揚げで包むと、お稲荷さんにアレンジ可能です。

材料 3~4人前

  • 1袋(115g)
  • 2合
  • 400ml
  • こんにゃく
    50~60g
  • しめじ
    1/2袋(60~70g)
  • きんぴらごぼう(総菜)
    70~90g
  • ごま油
    大さじ1
  • A
  • だしパック
    1袋
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1~2
  • 小ねぎ、白ごま
    適量

つくり方

  1. こんにゃくは細かく刻む。(必要な場合はあく抜きをする。)

  2. しめじは石突を取り小房に分ける。

  3. 炊飯釜に米、分量の水、【A】を入れ軽く混ぜます。

  4. 【1】【2】の具材、 「そのまま使える!まめたん」、きんぴらごぼう、ごま油を入れ炊飯する。

  5. 炊き上がったらだしパックを取り除き、全体をよく混ぜ合わせる。

  6. 茶碗に盛りお好みで刻んだ小ねぎや白ごまをふりかける。

シェフのコツ

使う具材やきんぴらごぼうから水分が出るので、加える具材の量に合わせて水加減は少な目にしてください!

シェフのひと工夫

残った炊き込みご飯を油揚げで包むと、お稲荷さんにアレンジ可能です。

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