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天ぷら粉で揚げたざっくざくな鶏にさっぱりしたトマトだれが合う！！暑い夏に食べたい食欲をそそる一品です♪
トマトは1cm角に切る。長ねぎはみじん切りにする。ボウルに【A】とともに入れて混ぜ合わせたら冷蔵庫に入れる。
鶏もも肉はひと口大に切って、塩、こしょうを全体にふる。ポリ袋に鶏もも肉、おいしく揚がる魔法の天ぷら粉(打ち粉用)を入れ、よく振り全体にまぶす。
ボウルに水、おいしく揚がる魔法の天ぷら粉(衣用)を入れて、泡立て器で約40回混ぜる。
フライパンまたは揚げ鍋にオレインリッチ(またはサラダ油)を約2cm深さに入れて160〜180℃に熱し、鶏肉を【3】につけて入れる。
裏返しながら4～5分揚げたら、バットに取り出して油を切る。
器に盛り、【1】をかける。
お好みで粗びき黒こしょうをふる。
鶏肉は鍋に入れすぎると油の温度が下がってしまうので、少しずつ入れて揚げます。
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