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子どもウケもとても良く、パーティーなどにもおすすめなえびのフリットです！ プリっとしたえびにさくさくの衣がオーロラソースによく合います◎
殻付きえびは殻をとって背ワタをとり除く。尾先の部分を切り落としてから、包丁の背でしごいて水分を出す。ボウルに入れて、塩、片栗粉を全体にまぶして10分ほどおく。
流水で洗い、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る。
ボウルに水、おいしく揚がる魔法の天ぷら粉を入れて泡立て器で約40回混ぜる。
揚げ鍋にオレインリッチ(またはサラダ油)を入れたら、170℃に熱し、【3】に【2】のえびをくぐらせて4〜5分揚げる。(途中で一度裏返す) 揚がったらバットにうつして油をきる。
ボウルにケチャップ、マヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜ合わせてオーロラソースを作る。
・衣は、少し重めのぽってりした衣になります。 ・調理中の火のお取り扱いには充分ご注意ください。
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