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ざくざくした食感で今までにない、新食感フライドポテトです。 クリスピーポテトのように潰したポテトを揚げてさらに食感をよく。 ガーリックが効いていておつまみにも最高！
じゃがいもは洗って皮の汚れを落とし、皮ごと4〜6等分のひと口大にし耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で6分30秒加熱する。
じゃがいもを取り出し、ラップをしたコップの底を使って上から潰す。
別のボウルに水、おいしく揚がる魔法の天ぷら粉を入れて泡立て器で約40回混ぜる。
揚げ鍋にオレインリッチ(またはサラダ油)を3cm深さまで入れ170〜180℃に熱し、じゃがいもを③につけて、1〜2分カラッと揚げたらバットに移し油を切っておく。
別のボウルに粉チーズ、ガーリックパウダー、塩を入れて混ぜ、④を加えて全体にさっと和える。
器に盛りつけてパセリをふる。
じゃがいもは崩れやすいので力を入れすぎず、優しく潰すようにしてください。
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