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ざくざく食感の、絶品のり塩ポテトです。 ざくざくした食感にしっとり、ほくほくしたじゃがいもの甘みが広がります。
じゃがいもは皮ごとくし切りにしたら約5分水にさらし、水けを切る。耐熱容器に入れてラップをし電子レンジ(600W)で5分加熱する。取り出して水けを切り、粗熱をとる。
ボウルにコンソメ(顆粒)を入れたらスプーンの裏を使って潰し、水、おいしく揚がる魔法の天ぷら粉を入れて泡立て器で約40回混ぜる。
フライパンにオレインリッチ(またはサラダ油)を2cm高さまで入れて170℃で熱する。【1】のじゃがいもを【2】にくぐらせ、揚げ色がつくまで5～10分揚げる。
バットにうつして油をきり、ボウルにあおさのり、塩を入れ全体を和える。
じゃがいもは粗熱がとれてから天ぷら粉の液にまぶします。
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